Vins Médoc Château Le Barrail - Tradition - 2012

Avis Viniou

Le Château Le Barrail 2012, Médoc AOC, se présente comme une cuvée traditionnelle typique du terroir médocain. Ce rouge est issu d’un assemblage classique de cépages bordelais, où le merlot, le cabernet sauvignon, et parfois le cabernet franc se partagent la vedette, apportant structure, richesse aromatique et souplesse. Le millésime 2012 a connu un climat globalement frais avec de belles maturités en fin de saison, offrant des vins équilibrés, expressifs et souvent marqués par une belle acidité naturelle. Au nez, cette cuvée déploie des arômes de fruits noirs frais, de cerise et de cassis, relevés par des notes boisées et finement épicées dues à un élevage en fût maîtrisé. En bouche, la structure tannique reste présente mais s’assouplit après quelques années de garde, pour laisser place à une texture soyeuse et des saveurs harmonieuses.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses vins rouges élégants et puissants. Les sols principalement composés de graves profondes permettent un drainage optimal, favorisant la concentration des baies. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, période à laquelle l’assèchement des marais a permis l’implantation des vignes. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire, assure des maturités lentes et complètes, propices à l’élaboration de vins complexes à fort potentiel de garde.

Pour accompagner ce Médoc, on imagine aisément des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise sauce échalote, un magret de canard grillé, ou encore un confit de canard. Ses tanins fondus et sa fraîcheur conviendront également à des fromages affinés type comté ou cantal, ainsi qu’à des plats de champignons ou de légumes farcis.

Au moment de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute sa finesse et son potentiel aromatique. Pensez à carafer la bouteille une heure avant de servir si le vin sort tout juste de la cave, cela permettra aux arômes de mieux s’ouvrir.