Vins Médoc Château Pontensac - Chapelle de Pontensac - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Chapelle de Pontensac 2013 du Château Pontensac est un vin rouge sec originaire de l’appellation Médoc AOC, sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux. Ce vin d’assemblage (traditionnellement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, dans des proportions variables selon le millésime) reflète l’élégance et la rigueur propres aux seconds vins des grands domaines bordelais. Le millésime 2013, caractérisé par un climat plus frais et pluvieux, a donné des vins à la structure élancée, mettant en avant la fraîcheur et une belle vivacité, avec des tanins souples et une expression fruitée modérée. La vinification au Château Pontensac allie savoir-faire traditionnel et contrôle moderne, pour préserver tout le potentiel du fruit.

Situé dans le Médoc, sur des sols typiques de graves et d’argiles, le vignoble bénéficie d’un microclimat océanique tempéré, idéal pour la maturité lente et complète des cépages bordelais. La présence de galets et de graves favorise un bon drainage et emmagasine la chaleur, contribuant à la finesse et à la complexité des vins produits. Le Médoc, reconnu parmi les hauts lieux de la viticulture française, s’illustre par une longue histoire de production de vins de garde, équilibrés et profonds. Le Château Pontensac, propriété des Vignobles Jean-Hubert Delon (propriétaire du Château Léoville Las Cases), perpétue ce savoir-faire historique sur ses propres parcelles.

Pour accompagner cette cuvée 2013, privilégiez des viandes délicates grillées ou rôties telles qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes, pour souligner la structure tout en finesse du vin. Les champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, s’accorderont aussi parfaitement avec ses notes légèrement épicées et boisées. Vous pourrez également opter pour des fromages à pâte semi-ferme, type tomme de brebis ou Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Chapelle de Pontensac 2013 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer la subtilité de son bouquet, tout en assouplissant les éventuels tanins encore présents. Ce vin accompagnera ainsi avec élégance aussi bien vos repas conviviaux que des occasions plus raffinées.