| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Médoc |
| Château / Domaine | Château Rollan de By |
| Cuvée | 2015 |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,50 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2031
|
Déclin
2032 - 2041+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 70 % |
| Cabernet Sauvignon | 20 % |
| Cabernet Franc | 5 % |
| Petit Verdot | 5 % |
Le ChĂąteau Rollan de By 2017, issu de lâappellation MĂ©doc AOC, se prĂ©sente comme une expression Ă©lĂ©gante du Bordelais. Traditionnellement, lâassemblage rassemble majoritairement du Merlot, avec une proportion importante de Cabernet Sauvignon, accompagnĂ©s selon les millĂ©simes de Cabernet Franc et parfois dâun soupçon de Petit Verdot. La cuvĂ©e 2015, mentionnĂ©e ici, tĂ©moigne dâun soin particulier portĂ© Ă la sĂ©lection des raisins et Ă lâĂ©levage, gĂ©nĂ©ralement conduit en barriques de chĂȘne pendant 12 Ă 15 mois, un procĂ©dĂ© qui confĂšre structure et complexitĂ© au vin. Le millĂ©sime 2017, marquĂ© par des conditions climatiques imprĂ©visibles â notamment le gel printanier suivi dâun Ă©tĂ© sec â a offert des volumes restreints mais une belle concentration aromatique, avec une extraction des tanins habilement maĂźtrisĂ©e. Ce vin rouge sĂ©duit par sa robe profonde, son nez sâouvrant sur des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, de cerise, de cassis, teintĂ©s de subtiles notes boisĂ©es, Ă©pices douces et rĂ©glisse. En bouche, lâĂ©quilibre est remarquable entre le fruit, la fraĂźcheur et des tanins soyeux, lui donnant Ă la fois puissance et finesse.
Le MĂ©doc, terroir emblĂ©matique de la rĂ©gion bordelaise, sâĂ©tire sur la rive gauche de la Gironde, rĂ©putĂ© pour ses graves garonnaises et ses sols argilo-calcaires qui favorisent lâĂ©panouissement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. BĂ©nĂ©ficiant de lâinfluence rĂ©gulatrice de lâestuaire, le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© protĂšge les vignes des excĂšs tout en permettant une belle maturation des raisins. Lâhistoire du MĂ©doc est indissociable de la renommĂ©e mondiale des grands vins de Bordeaux, hĂ©ritiers de plusieurs siĂšcles de savoir-faire viticole.
Pour mettre en valeur la richesse et la structure du ChĂąteau Rollan de By 2017, privilĂ©giez des viandes rouges grillĂ©es, un gigot dâagneau de Pauillac, ou un magret de canard. Les plats Ă©laborĂ©s tels quâun boeuf en croĂ»te, un carrĂ© de veau rĂŽti, voire des fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure comme le ComtĂ© ou le Cantal, sâassocieront harmonieusement avec ce vin. Les recettes locales, telles quâune entrecĂŽte bordelaise ou un confit de canard, rĂ©vĂšleront pleinement son caractĂšre.
Pour la dĂ©gustation, je vous recommande de servir ce MĂ©doc Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C. La carafe est vivement conseillĂ©e, surtout pour les premiĂšres annĂ©es, afin dâouvrir le bouquet aromatique et dâassouplir ses tanins. Ce vin peut encore gagner en complexitĂ© avec quelques annĂ©es supplĂ©mentaires en cave, mais il offre dâores et dĂ©jĂ une expĂ©rience gourmande et Ă©quilibrĂ©e.
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