Vins Médoc Château Plagniac - 2023

Avis Viniou

Le Château Plagniac 2023 est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble du Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, au nord de Bordeaux. Traditionnellement dominé par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, fréquemment complétés par de petites touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc, le Médoc livre des vins charpentés et élégants. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre, promettant un vin structuré avec des tanins souples et une agréable longueur en bouche. La vinification du Château Plagniac s’appuie sur le savoir-faire bordelais, alliant extractions douces et élevage en barrique, permettant de souligner la complexité aromatique et le potentiel de garde du vin.

Le Médoc est une région viticole de réputation mondiale, célèbre pour ses sols de graves qui favorisent un excellent drainage et octroient aux vins de la région une structure minérale et une grande finesse. Son climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes, permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour l’élaboration de grands rouges de garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, époque où les plus grands châteaux ont bâti la renommée que la région conserve aujourd’hui grâce à son exigence de qualité.

Ce vin rouge du Médoc accompagnera parfaitement des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour une touche régionale, privilégiez des cèpes poêlés ou un fromage à pâte dure comme le comté affiné. Il s’accordera aussi avec des plats de cuisine française plus classiques comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale.

Pour apprécier pleinement ce Château Plagniac 2023, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il pourra être carafé une demi-heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique, composée de fruits noirs, d’épices douces et de délicates notes boisées. Ce vin pourra vieillir encore quelques années, mais offre déjà une belle expression de son terroir.