Vins Médoc Château Bouqueyran - 2016

Avis Viniou

Le Château Bouqueyran 2016, en appellation Médoc AOC, est un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et souvent une touche de Petit Verdot. Ce millésime 2016 se distingue par une belle maturité des raisins, bénéficiant d’un excellent équilibre entre la puissance tannique du Cabernet et la rondeur du Merlot. Le terroir du Médoc, constitué de graves sableuses et graveleuses sur sous-sols argileux ou calcaires, imprime à ce vin une structure solide et une élégance classique, tandis que l’élevage en fûts de chêne confère des notes subtiles de vanille et d’épices accompagnant des arômes de fruits noirs, de cassis et de prune mûre.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence de l’estuaire et la proximité de l’océan atténuent les variations de température, contribuant à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux, typiques de la région, offrent un excellent drainage et obligent les vignes à puiser profondément, favorisant ainsi la complexité aromatique des vins. Le Médoc est un terroir historique, reconnu mondialement pour la qualité et la longévité de ses rouges, dont les châteaux, parfois prestigieux, perpétuent des siècles de tradition viticole.

Pour accompagner le Château Bouqueyran 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard révèleront particulièrement la profondeur et la texture tannique du vin. Des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal s’associeront aussi à merveille.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toute la palette aromatique. Pensez à le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins, surtout si vous le dégustez dans sa prime jeunesse ou à quelques années de garde.