Vins Médoc Château Greysac - Médoc - 2009

Avis Viniou

Le Château Greysac 2009, en appellation Médoc AOC, est un grand classique du vignoble bordelais. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, mettant en avant le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2009, particulièrement réputé à Bordeaux pour sa météo exceptionnelle, favorise une belle maturité des raisins et offre des vins à la fois puissants et harmonieux. Le terroir de Château Greysac, composé principalement de graves et de sols argilo-calcaires, donne au vin sa structure élégante, des arômes intenses de fruits noirs, de notes épicées et une touche légèrement boisée provenant de l’élevage en barriques.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture des cépages rouges qui s’expriment ici avec beaucoup de finesse et de complexité. Les sols de graves, bien drainés, contribuent à la qualité des tannins et à l’élégance des vins. L’histoire viticole du Médoc s’étend sur plusieurs siècles, faisant de cette région une référence mondiale en matière de vin rouge de garde.

Pour marier ce Château Greysac 2009, privilégiez des mets généreux : un magret de canard grillé, une côte de bœuf aux échalotes confites ou encore une entrecôte à la bordelaise seront parfaits pour relever sa richesse aromatique. Des fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal s’accorderont aussi très bien avec ses tannins soyeux et sa longueur en bouche. Pour un accord régional, pensez à un agneau de Pauillac rôti ou à une lamproie à la bordelaise.

Ce vin s’appréciera idéalement après une légère aération, servi à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour sublimer la complexité de ses arômes et profiter pleinement de tout le potentiel de ce beau millésime.