Vins Médoc Ramafort - Remparts de Ramafort - 2009

Avis Viniou

Le Remparts de Ramafort 2009 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, dans la région bordelaise. Cette cuvée, produite par le Château Ramafort, bénéficie d'un assemblage typique de la région, où le Merlot et le Cabernet Sauvignon dominent, complétés parfois par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2009 est particulièrement remarquable à Bordeaux, marqué par une météo idéale qui a permis une parfaite maturation des raisins et une concentration aromatique exceptionnelle. La vinification, soignée et traditionnelle, fait la part belle à l’expression du fruit mûr, avec un élevage en barriques qui apporte de la complexité et des tanins soyeux. On retrouve dans ce vin une robe profonde, un nez de fruits noirs, de cassis, de mûre, légèrement épicé, avec des notes de sous-bois et de tabac, typiques de l’évolution de bons Médocs après quelques années de garde.

Le Médoc, célèbre péninsule bordelaise adossée à l’Atlantique et longée par l’estuaire de la Gironde, repose sur une mosaïque de sols graveleux, argilo-calcaires et sablonneux. Ces terres pauvres sont idéales pour la vigne, favorisant un enracinement profond et la production de vins fins et structurés. Le climat océanique tempère les extrêmes, assurant fraîcheur et maturité optimale, tandis que l’histoire viticole du Médoc, héritière de plusieurs siècles d’excellence, continue d’inspirer les amateurs du monde entier.

Pour souligner le style classique et racé de ce Remparts de Ramafort 2009, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, des magrets de canard ou encore un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le cantal font également d’excellents compagnons de dégustation. Pour une expérience plus régionale, associez-le à une entrecôte bordelaise, grillée aux sarments de vigne.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure si possible, pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi toute la finesse et la profondeur de ce beau Médoc à maturité.