Vins Médoc Domaine Croix du Trale - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Croix du Trale 2019 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et ensoleillé suivi de vendanges sous le signe de la maturité optimale des raisins. La vinification classique bordelaise, souvent en cuves inox suivie d’un élevage en barriques, permet de révéler pleinement la structure tannique, l’expression du fruit noir et une élégante note boisée caractéristiques des vins du Médoc.

Le Médoc est situé dans la partie nord-ouest du vignoble bordelais, le long de l’estuaire de la Gironde. Son climat océanique tempéré est propice à la culture de la vigne, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, tandis que la proximité de l’estuaire protège les vignes du gel. Les sols sont largement composés de « graves », des dépôts de graviers argileux et de sable qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation lente des raisins, apportant puissance et finesse aux vins. Historiquement, la renommée du Médoc s’est bâtie sur cette capacité à produire des rouges d’une longévité remarquable, complexes et équilibrés.

Ce Médoc 2019 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un tournedos de bœuf, un carré d’agneau aux herbes ou même une entrecôte bordelaise avec sa sauce à l’échalote. Il trouve également de beaux accords avec des fromages légèrement affinés de la région, tel qu’un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire.

Pour que ce vin exprime au mieux sa structure et ses arômes, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Cela permettra d’adoucir les tanins encore jeunes et de libérer toute la complexité aromatique du vin.