Vins Médoc Château Pontensac - 2010

Avis Viniou

Le Château Pontensac 2010 est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, selon l’assemblage traditionnel médocain. Le millésime 2010 est reconnu à Bordeaux comme une année exceptionnelle, offrant aux vins une structure tannique remarquable, une belle fraîcheur et un admirable potentiel de garde. Implanté sur les terroirs graveleux et argilo-calcaires du nord de l’appellation Médoc, ce vin bénéficie d’une vinification précise, alliant tradition et modernité, avec notamment un élevage en barriques qui lui confère complexité et aptitude au vieillissement. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs bien mûrs, de violette, de cèdre et de sous-bois. En bouche, le Château Pontensac 2010 s’exprime avec élégance : les tanins sont fondus mais présents, la matière ample, et la finale persistante évoque la réglisse, la truffe et les épices douces.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à une maturation lente et homogène des baies. Les sols de graves déposés par le fleuve, alliés à des argiles profondes, assurent un drainage optimal et favorisent un enracinement profond de la vigne. Historiquement, le Médoc est l’un des bastions du vignoble bordelais depuis le XVIIe siècle, célèbre pour ses grands crus classés, son savoir-faire unique et sa mosaïque de terroirs réputés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cèpes ou un boeuf braisé à la bordelaise. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également l’accord avec un entrecôte à la moelle ou de la lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Comté ou un Ossau-Iraty, accompagnent également à merveille les tanins du Médoc.

Pour profiter pleinement de ce Château Pontensac 2010, servez-le après un passage en carafe afin de l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, déjà magnifique aujourd’hui, pourra encore évoluer avec quelques années supplémentaires en cave, développant alors des arômes tertiaires subtils de cuir et de tabac.