Le Château S Brousteras 2010 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Médoc AOC, au sein du vignoble du Bordelais. Ce cru bourgeois incarne le style classique de la région, élaboré principalement à partir de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’un beau potentiel de garde. Sur ce terroir de graves, la vigne puise profondeur et complexité, ce qui se traduit par des arômes de cassis, de mûre, de prune, de tabac blond et une touche subtile de cèdre. L’élevage en barriques, souvent utilisé dans ce secteur, apporte des notes grillées, vanillées et une texture soyeuse aux tanins mûrs.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale. Le sol de graves apporte un excellent drainage et favorise la maturité des cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon, signature des vins de la région. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle et ce territoire prestigieux compte aujourd’hui de nombreux crus classés. Le classement Cru Bourgeois témoigne du sérieux et de la régularité des meilleurs vignobles non classés lors du classement de 1855.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard aux cèpes. Les spécialités régionales telles qu’un entrecôte à la bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge et à l’échalote, se marient à merveille avec la structure et la richesse aromatique du vin. Il accompagnera également des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux.
Avant la dégustation, ouvrez la bouteille et laissez le vin s’aérer une heure en carafe pour révéler toute sa complexité. Servez-le à une température idéale de 17-18°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. C’est un vin à maturité, mais encore doté d’un beau potentiel d’évolution pour les années à venir.
