Vins Médoc Château Labadie - 2001 - 2001

Avis Viniou

Le Château Labadie 2001 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2001 dévoile toute la typicité de son terroir à travers un assemblage classique, dominé généralement par le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complété par une touche de cabernet franc et de petit verdot. En 2001, l'année fut marquée par un climat tempéré, avec une vendange ayant bénéficié d’une belle maturité phénolique, offrant des tanins fondus et une structure équilibrée. La vinification traditionnelle bordelaise, combinant éraflage, fermentation maîtrisée et élevage en barriques de chêne, permet au vin de gagner en complexité au fil des années.

Le Médoc est réputé pour ses sols graveleux parfaitement drainants, idéaux pour la culture du cabernet sauvignon qui y trouve une maturité optimale. Ce terroir, exposé à une influence océanique modérée, donne des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’un fort potentiel de garde. L’histoire viticole du Médoc est ancrée depuis le XVIIe siècle, période où le drainage des terres a permis à la vigne de s’épanouir et de donner naissance à certains des plus grands crus du monde.

Pour accompagner le Château Labadie 2001, privilégiez une cuisine mijotée, des viandes grillées ou des plats en sauce. Un carré d’agneau rôti aux herbes, traditionnel dans la région, réhaussera la palette aromatique du vin, tout comme un magret de canard ou une daube de boeuf. Côté fromages, optez pour un brie affiné ou un Saint-Nectaire pour sublimer la rondeur du vin.

Prévoyez de carafer le vin une heure avant le service afin de révéler pleinement ses arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de fruits mûrs. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la finesse et la complexité. Ce millésime à maturité promet une belle expérience de dégustation.