Vins Médoc Château S Tours

Avis Viniou

Le Château S Tours Rouge, issu de l'appellation Médoc AOC en Bordeaux, est un vin non millésimé qui incarne l’élégance classique de la région. Vinifié principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin sec met en avant la typicité de son terroir. Les vendanges, suivies d’une vinification soignée, permettent d’obtenir un vin à la robe rubis intense, aux arômes de fruits noirs, de cassis et de mûre, relevés de notes épicées et de légères touches boisées dues à un éventuel élevage en fût.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des précipitations régulières, idéales pour une maturation progressive des raisins. Le sol graveleux, caractéristique du Médoc, draine parfaitement l’eau et accumule la chaleur du soleil, favorisant ainsi le développement des arômes et la structure des vins. Historiquement, le Médoc s’est imposé comme l’un des grands terroirs de Bordeaux, réputé pour ses vins rouges élégants et aptes au vieillissement.

Grâce à sa structure tannique et à sa fraîcheur, le Château S Tours Rouge accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, plat régional par excellence. Il sera également apprécié avec un magret de canard, des fromages affinés à pâte dure, voire certaines terrines ou champignons farcis.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service, par exemple en carafant le vin une heure avant la dégustation, permettra de révéler toute la complexité aromatique et d’assouplir les tanins. Ce vin s’appréciera aussi bien dès à présent que dans quelques années, selon l’évolution de votre cave.