Vins Médoc Les Essais - Collection Castéra - 2010

Avis Viniou

Le Château Les Essais 2010, issu de l’appellation Médoc AOC, est une belle représentation de la cuvée Collection Castéra. Ce vin rouge sec, typique du Médoc, est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de la région mariant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins structurés, profonds et aptes au vieillissement. Sur ce terroir bordelais iconique, la vinification respecte la tradition, avec un élevage en fûts de chêne qui développe une palette aromatique complexe alliant fruits noirs mûrs, notes épicées, tabac et une touche boisée élégante.

Le Médoc est une région viticole d’exception, située sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir est constitué de sols graveleux qui favorisent le bon drainage et la maturité optimale des raisins, particulièrement appréciée par le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, protège les vignes des excès de chaleur et des gelées, permettant ainsi une maturation lente et régulière. Le Médoc porte une longue histoire, celle des grands châteaux qui ont fait la réputation mondiale de Bordeaux depuis le XVIIIe siècle.

Ce Médoc 2010 gagnera à être servi avec des mets raffinés : il accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce vin rouge ou encore un tournedos Rossini. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, feront également ressortir la structure et la finesse du vin. Les plats régionaux bordelais, tels que l’entrecôte grillée à la bordelaise, sublimeront son caractère.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de carafer le Château Les Essais 2010 environ une heure avant le service. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C ; cela permettra d’apprécier toute la richesse aromatique et la belle structure tannique de ce grand vin du Médoc.