Vins Médoc Château La Royère - 2004

Avis Viniou

Le Château La Royère 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, emblématique des vins de Bordeaux. Ce millésime 2004 provient principalement de cépages traditionnels du Médoc, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, accompagnée souvent de Merlot et parfois de petites touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le terroir du Médoc est reconnu pour ses sols graveleux qui confèrent puissance et élégance aux vins, tandis que la vinification en cuves, suivie d’un élevage en barriques, permet de développer des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices douces, de tabac et de sous-bois, caractéristiques de cette belle évolution en bouteille.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’estuaire et la protection naturelle des forêts. Les graves du Médoc, riches en galets et bien drainées, offrent une maturation idéale au Cabernet Sauvignon, qui gagne en finesse avec le temps. Depuis plusieurs siècles, la région s’est imposée comme l’une des références mondiales en vin rouge, avec des châteaux aussi historiques qu’innovants. 2004 fut une année équilibrée, marquée par une météo clémente propice à une maturité optimale des raisins.

Pour sublimer ce Médoc à maturité, privilégiez des plats raffinés aux saveurs prononcées : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac seront de beaux alliés. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, ainsi que des mets régionaux, par exemple un gratin de cèpes du Sud-Ouest, viendront également faire ressortir la structure et la complexité du vin.

Pour apprécier le Château La Royère 2004 dans des conditions idéales, laissez-le s’ouvrir en carafe une heure avant la dégustation. Servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes évolués tout en conservant la fraîcheur du fruit. Ce vin, arrivé à parfaite maturité, promet un moment de plaisir et d’élégance.