Vins Médoc Château Les Reys - 2004

Le Château Les Reys 2004, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec classique du nord du Bordelais. Typique de la région, cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2004 a bénéficié d’une saison marquée par un été ensoleillé, sans excès de chaleur, ce qui a permis une maturation lente des raisins, favorisant l’élégance et la finesse du vin. À la dégustation, ce Médoc révèle des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de cuir, auxquels s’ajoutent de délicates notes épicées et légèrement boisées dues à l’élevage en barriques de chêne. Avec quelques années en cave, les tanins se sont assouplis, offrant maintenant une bouche harmonieuse, structurée et persistante.

Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Garonne, entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde. Le climat y est océanique, tempéré par les brises marines, ce qui protège la vigne des excès de température et favorise une maturation équilibrée du raisin. Les sols, essentiellement constitués de graves, sable et argile, assurent un drainage optimal et permettent aux racines de s’enfoncer profondément, ce qui confère aux vins du Médoc leur caractère racé, longiligne et une aptitude remarquable au vieillissement. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, lorsque les marais furent asséchés, révélant des terroirs d’exception qui font aujourd’hui la renommée mondiale de la région.

Ce vin se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, un magret de canard, ou encore une daube de bœuf mijotée. Pour valoriser l’accord régional, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Avant dégustation, il est conseillé de le carafer pour libérer tous ses arômes, et de le servir à une température de 16-18°C. Ce doux passage à l’air et cette température révèleront la complexité et la finesse du Château Les Reys 2004.