Vins Médoc Château Gaumiran - 1996

Le Château Gaumiran 1996, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec typique de la région de Bordeaux. Ce millésime 1996, reconnu pour sa longévité et sa structure, est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot et parfois de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot. Le terroir médocain, caractérisé par des sols de graves et un sous-sol argilo-calcaire, confère au vin une belle minéralité, de la complexité et un potentiel de garde intéressant. La vinification traditionnelle, avec des extractions maîtrisées et un élevage en barriques de chêne, affine la structure tannique et apporte des notes épicées ainsi que des arômes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois propres à l’évolution du vin.

La région du Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire, le vignoble profite de précipitations modérées et d’une très bonne exposition au soleil. Les sols de graves particulièrement drainants favorisent le développement du cabernet sauvignon, cépage phare de la région, qui apporte droiture, profondeur et aptitude au vieillissement. L’histoire du Médoc est intimement liée à celle du négoce bordelais et à la renommée internationale de ses grands crus classés, dont le savoir-faire bénéficie également aux domaines plus confidentiels tels que le Château Gaumiran.

Au moment de passer à table, profitez de ce Médoc 1996 avec des plats traditionnels du Sud-Ouest pour sublimer ses qualités. Un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte à la bordelaise seront tout à fait appropriés. Le vin accompagne également très bien les gibiers à plumes, les champignons farcis et les fromages affinés comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin que le vin puisse s’aérer et que ses arômes secondaires et tertiaires s’expriment pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité et sa finesse. Un vin à déguster dès aujourd’hui pour profiter de son bel équilibre, tout en gardant à l’esprit qu’il a probablement atteint son apogée.