Vins Médoc Maison eelors - 2017

Ce vin rouge issu de la Maison Eelors est un représentant classique du Médoc, millésime 2017. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il exprime parfaitement le style de la région. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées avec un printemps précoce suivi d’un épisode de gel, a donné des vins souvent plus frais et dotés d’une belle pureté aromatique. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver le fruit, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui confère au vin une structure élégante, des tanins bien polis et des notes subtiles de vanille et de sous-bois.

Le Médoc se distingue par son terroir exceptionnel, caractérisé par des sols graveleux parfaitement drainés, baignés par la douceur océanique de l’Atlantique. Ce microclimat tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, permet une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre et de complexité. Dotée d’une histoire viticole prestigieuse depuis le XVIIIe siècle, l’appellation Médoc produit des vins réputés pour leur aptitude au vieillissement, leur charpente et leur fraîcheur distinctive.

Côté accords, ce vin accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait rôti. Il se mariera aussi avec des plats traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou une poêlée de cèpes, ainsi qu’avec des fromages à pâte dure de type comté ou cantal. Ses arômes de cassis, de cerise noire et ses tanins fondus mettront également en valeur un magret de canard fumé ou un plateau de charcuteries fines.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Médoc rouge entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe si possible. Cette température révélera toute la finesse de ses arômes et la souplesse de sa bouche.