Vins Médoc Château Rose Victoria - 2020

Avis Viniou

Le Château Rose Victoria 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime, élaboré à partir d’un assemblage typique de la rive gauche, marie généralement le cabernet sauvignon, cépage dominant, au merlot, avec parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. La vinification allie modernité et tradition, privilégiant une extraction douce pour conserver la fraîcheur du fruit tout en permettant un élevage en barriques, partiellement neuves, qui affine la structure tannique du vin et lui confère une belle complexité.

Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement constitués de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, permettent au cabernet sauvignon de s’épanouir et au merlot d’exprimer toute sa rondeur. Cette région, qui incarne l’excellence du vignoble bordelais, possède une longue histoire marquée par la recherche constante de qualité et par la notoriété de ses châteaux. Le Médoc compte parmi les appellations les plus respectées du monde, tant pour sa régularité que pour la finesse de ses vins de garde.

Pour sublimer un Médoc comme le Château Rose Victoria 2020, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise, de l’agneau de Pauillac aux herbes, ou encore un magret de canard rôti. Les mets régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, font également écho à la structure et à la profondeur des tanins. Ce vin se mariera aussi à merveille avec des fromages affinés, particulièrement à pâte dure.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, ce qui révélera toute la richesse aromatique du fruit noir, des épices douces et des notes légèrement boisées propres à ce bel assemblage du Médoc.