Vins Médoc Château Amour - Cuvée Séduction - 2018

Le Château Amour 2018, issu de l’appellation Médoc AOC, incarne parfaitement le style classique des grands rouges bordelais. Cette cuvée Séduction se compose d’un assemblage traditionnel, typique de la région, où le merlot et le cabernet sauvignon dominent, parfois soutenus par une touche de cabernet franc ou de petit verdot selon les millésimes. L’année 2018, marquée par un été chaud et ensoleillé après un printemps pluvieux, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins et des tanins soyeux. La vinification respecte les méthodes classiques médocaines, avec une fermentation contrôlée et un élevage soigneux en barriques de chêne, conférant au vin profondeur, complexité et une belle structure tannique. Au nez, on découvre des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, agrémentées de subtiles touches boisées et épicées. En bouche, l’équilibre entre la richesse du fruit, les tanins polis et une fraîcheur persistante laisse entrevoir un vin aussi plaisant aujourd’hui qu’à son apogée après quelques années en cave.

Située sur la rive gauche de la Gironde, la région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du cabernet sauvignon. Les graves et les sables reposant sur des sous-sols argilo-calcaires assurent un excellent drainage, ce qui favorise la concentration et l’élégance des vins rouges. Le Médoc possède une histoire viticole prestigieuse, illustrée par la naissance des crus classés et son rayonnement international dès le XIXe siècle.

Pour accompagner ce Château Amour 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les plats traditionnels médocains, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis, sublimeront aussi sa richesse. Fromages affinés à pâte dure comme le comté ou l’abondance accompagneront joliment la structure tannique du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après aération dans une carafe une heure avant la dégustation pour libérer toute la complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais gagnera en harmonie avec quelques années supplémentaires de garde.