Le Château Leboscq 2006, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec qui exprime toute la typicité des grands vins de la rive gauche bordelaise. Le millésime 2006, marqué par une météo contrastée, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant fraicheur et structure. L’assemblage s’appuie traditionnellement sur le cabernet sauvignon majoritaire, complété par du merlot et une pointe de petit verdot, conférant au vin une structure ferme, des tanins présents mais soyeux, et une belle complexité aromatique. Le terroir graveleux du Médoc favorise un drainage optimal, contribuant à la finesse et à la tension des crus. Après une vinification soigneuse et un élevage sous bois, ce vin offre aujourd’hui des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de tabac blond et de sous-bois, avec une bouche équilibrée entre puissance et élégance.
La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de l’estuaire qui protège la vigne des excès de chaleur comme des gelées. Les sols de graves, formés de cailloux, d’argiles et de sables, permettent aux cépages noblement adaptés – tels que cabernet, merlot et petit verdot – d’exprimer tout leur caractère. Depuis plusieurs siècles, le Médoc est reconnu pour ses châteaux prestigieux et la régularité de ses grands vins de garde, élaborés sur ce terroir unique.
Un vin comme Château Leboscq 2006 s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard, ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés. Les fromages affinés, notamment à pâte dure tels que le comté ou le cantal, subliment également sa structure et ses arômes.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après l’avoir carafé une heure afin de libérer la complexité de sa palette aromatique. Dégustez-le après une légère aération pour apprécier pleinement toute la profondeur et l’élégance de ce millésime arrivé à maturité.
