Vins Médoc Baron Léopold - Cuvée Prestige - 2021

Baron Léopold Cuvée Prestige 2021 est un vin rouge sec en appellation Médoc AOC, issu de la prestigieuse région bordelaise, au nord-ouest de la Gironde. Son millésime 2021 reflète tout le caractère de cette année de transition, marquée par une météo capricieuse, notamment au printemps, qui a nécessité un travail méticuleux à la vigne. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage bordelais classique, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels il n’est pas rare d’ajouter une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. La Cuvée Prestige du Château Baron Léopold s’inscrit dans une recherche d’élégance, de structure et de complexité, grâce à une vinification soignée, et souvent, un élevage partiel en fûts de chêne qui vient apporter rondeur et douceur à la vigueur des cépages.

Le Médoc possède un terroir exceptionnel, composé principalement de graves et de galets, favorisant le drainage et la maturation optimale du raisin. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Les domaines médocains bénéficient d’une tradition viticole ancestrale, remontant à plusieurs siècles, et produisent des vins renommés pour leur garde, leur tanicité noble et leurs arômes complexes.

Ce vin rouge, structuré et fruité, appelle des accords avec des viandes rouges et des plats riches de la région. Il conviendra parfaitement à un magret de canard grillé, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, ou encore un bœuf en sauce bordelaise. Pour des accords plus originaux, tentez-le avec un fromage affiné comme un ossau-iraty, ou des champignons farcis.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Médoc entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Ce moment lui permettra d’ouvrir ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles touches boisées. Bonne dégustation !