Château La Grange de Bessan, classé Cru Bourgeois, s’inscrit dans la tradition d’assemblages typiques du Médoc, bien que ce vin soit non millésimé. Il est principalement issu de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Ce vin rouge exprime des arômes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, relevés par de subtiles notes boisées et épicées issues de l’élevage en fût. La bouche se distingue par une structure tannique précise, équilibrée par une belle fraicheur et une finale persistante. Le soin apporté à la vinification et à l’assemblage permet de garantir une régularité de style d’une année à l’autre, caractéristique recherchée dans les vins non millésimés.
Le Médoc, région prestigieuse de Bordeaux, s’étend sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés doux et des hivers modérés, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols sont majoritairement composés de graves, de sable et d’argile, conférant aux vins une remarquable complexité et un potentiel de garde intéressant. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, lorsque le drainage des marais permit la plantation de la vigne et fit émerger certains des plus grands crus du monde.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels un comté bien affiné, s’accordent également parfaitement. Pour un accord régional, pensez à l’entrecôte bordelaise accompagnée d’une sauce aux échalotes, ou à un agneau de Pauillac rôti, spécialité du Médoc.
Dégustez le Château La Grange de Bessan à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et offrir toute la richesse de son bouquet médocain.
