Vins Médoc Château Laulan Ducos - Epicure

Avis Viniou

Le Château Laulan Ducos, Cuvée Epicure, élaboré sous l’appellation Médoc AOC, incarne le classicisme du vignoble bordelais. Bien que la cuvée soit non millésimée, elle respecte le style traditionnel du Médoc avec un assemblage typique dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Les vendanges sont soigneusement menées à maturité optimale puis suivent une vinification en cuves inox ou béton, favorisant une extraction contrôlée des arômes et des tanins. L’élevage, souvent en barriques de chêne, permet de structurer le vin tout en lui apportant des notes boisées et une belle complexité.

Le Médoc est l’un des bastions historiques du Bordelais. Située sur la rive gauche de la Gironde, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence du fleuve et de l’Atlantique, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves caillouteuses offrent un excellent drainage, réchauffant les pieds de vigne durant la journée puis restituant la chaleur la nuit, ce qui favorise la maturité, en particulier du Cabernet Sauvignon. Depuis le XVIIIe siècle, le Médoc jouit d’une réputation mondiale grâce à la production de vins rouges puissants, élégants et aptes à un bon vieillissement.

Ce vin du Château Laulan Ducos accompagne parfaitement des viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise, aussi bien qu’un gigot d’agneau au romarin ou un confit de canard. Pour prolonger l’accord régional, servez-le avec un magret de canard, des cèpes à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Il saura aussi compléter une poêlée de champignons ou un gratin de pommes de terre.

Pour une dégustation optimale, privilégiez une température de service de 16 à 18°C. Pensez à carafer votre vin une heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique et d’adoucir les tanins, surtout si la cuvée possède encore de la jeunesse. Ce moment de patience vous permettra d’apprécier pleinement la finesse et la générosité de ce Médoc.