Vins Médoc Château Fleur La Mothe - Le Jardin de Fleur La Mothe

Avis Viniou

Le Château Fleur La Mothe propose ici sa cuvée Le Jardin de Fleur La Mothe, issue de l’appellation prestigieuse Médoc AOC, au cœur de la région bordelaise. Ce vin rouge, bien que non millésimé, respecte les grands principes d’assemblage bordelais, mariant avec harmonie des cépages emblématiques tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc. Les vignes bénéficient de l’influence de l’estuaire de la Gironde, qui tempère les extrêmes climatiques tout en favorisant une maturation lente et optimale des raisins. La vinification est fidèle à la tradition médocaine, avec un vieillissement en barrique pour apporter des notes subtiles de bois, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Cette cuvée se distingue par sa robe rubis profonde, ses arômes de fruits noirs, de cassis, de prunes, agrémentés de touches épicées et finement toastées.

La région du Médoc se trouve au nord-ouest de Bordeaux, s’étirant le long de l’estuaire sur des sols graveleux, parfaits pour la culture des cépages bordelais. Le climat océanique apporte douceur et humidité, participant à la complexité des vins de la région. Cette combinaison unique de terroir et de climat confère une structure élégante et durable aux crus du Médoc, contribuant à leur renommée mondiale. Le vignoble, riche d’une histoire pluriséculaire, est en perpétuelle quête d’excellence, conjuguant savoir-faire traditionnel et innovations raisonnées.

Pour accompagner ce Médoc rouge sec, privilégiez des plats de caractère : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou des joues de bœuf confites feront merveille. Les fromages à pâte affinée, comme un comté ou une tomme de brebis, sublimeront également ses tanins souples et sa fraîcheur. Pour une note régionale, servez-le avec un confit de canard et ses pommes de terre sarladaises.

En dégustation, ce vin révèlera toutes ses qualités autour de 16 à 18°C, après une légère aération. Il s’appréciera dès à présent mais pourra également patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.