Vins Médoc Château Prieuré-Lichine - 2009

Avis Viniou

Le Château Prieuré-Lichine 2009, dans l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec prestigieux issu principalement de cépages traditionnels bordelais comme le cabernet sauvignon, le merlot et souvent une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2009 est particulièrement recherché, réputé pour sa générosité, la maturité de ses raisins et son potentiel de garde. Au nez, ce vin se distingue par une palette aromatique complexe : fruits noirs mûrs, pruneau, notes subtiles d’épices douces, de cèdre, de cuir et une élégance boisée provenant de l’élevage en barrique. En bouche, la texture est riche, ample, déjà harmonieuse malgré la puissance de la structure tannique, avec une longue finale sur le cassis, la réglisse et le tabac.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré ponctué de brumes matinales et de belles arrières-saisons, idéales à la bonne maturation du cabernet sauvignon. Les sols graveleux apportent au vin finesse, tout en garantissant un excellent drainage. Le vignoble du Médoc possède une histoire prestigieuse, marquée par le fameux classement de 1855 et la réputation mondiale de ses grands crus. Le Château Prieuré-Lichine, reconnu pour la précision de ses vins, illustre parfaitement l’élégance et la puissance médocaine.

Pour accorder ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard à la sauce aux cèpes, ou encore une daube de bœuf à la bordelaise sauront le magnifier. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, ainsi que les plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise, seront également de très bons compagnons.

Pensez à carafer le vin une heure avant le service afin de l’ouvrir pleinement et révéler toutes ses nuances aromatiques. Dégustez-le à température de 17-18°C pour profiter de son équilibre et de la délicatesse de ses arômes évolués. Ce vin, déjà superbe aujourd’hui, pourra encore se bonifier en cave quelques années supplémentaires.