Vins Médoc DUBOSQ et Fils - Château Layauga-Duboscq - 2015

Avis Viniou

Le Château Layauga-Duboscq 2015, élaboré par DUBOSQ et Fils, s’inscrit parmi les cuvées élégantes du Médoc, portant fièrement l’appellation Médoc AOC. Ce vin rouge sec, typique du terroir, est issu d’un assemblage classique de cépages bordelais dont le Merlot et le Cabernet Sauvignon occupent souvent la place centrale, apportant respectivement rondeur et structure. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité, bénéficiant d’une saison particulièrement favorable ayant permis une belle expression aromatique et des tanins d’une grande finesse. La vinification, menée avec professionnalisme par la maison DUBOSQ et Fils, respecte la tradition bordelaise, avec des fermentations longues permettant d’extraire toute la complexité aromatique du fruit, suivies d’un élevage maîtrisé, souvent en barriques de chêne, qui confère au vin des notes boisées et une structure propice à la garde.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est une terre de prédilection pour la viticulture. Marqué par la présence de sols graveleux et de sables, le terroir favorise un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de la région protège la vigne des excès, tandis que la tradition viticole y est solidement enracinée depuis plusieurs siècles. L’histoire prestigieuse du Médoc se ressent dans la diversité et l’excellence de ses vins, régulièrement cités parmi les meilleurs du monde.

Ce vin, à la fois structuré et équilibré, s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un rôti de bœuf accompagné de cèpes. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise souligneront son caractère. Les fromages affinés à croûte fleurie, tels qu’un brie ou un camembert affiné, se marieront également avec la souplesse de ses tanins.

Pour révéler pleinement sa palette aromatique, privilégiez une dégustation à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une à deux heures avant le service, surtout s’il est encore jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.