Ce vin rouge issu de la cuvée Château Layauga-Duboscq, millésime 2017, est élaboré par Henri Duboscq et Fils dans la prestigieuse appellation Médoc AOC, au cœur de la région bordelaise. Le vin présente un assemblage typique du Médoc, dominé par des cépages nobles, principalement le Cabernet Sauvignon, avec une proportion de Merlot et éventuellement une touche de Petit Verdot. Le millésime 2017, marqué par un printemps compliqué et une vendange précoce, a donné naissance à des vins d’une belle fraîcheur, avec une structure élégante, des tanins fins et des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) relevés par des notes épicées et une pointe de cèdre. L’élevage en barriques apporte à la bouche une profondeur supplémentaire et des notes vanillées, tout en conservant une belle tension.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire. Les sols constitués de graves, d’argiles et de sables favorisent un drainage optimal et confèrent fraîcheur et finesse aux raisins. Cette région historique de Bordeaux, célèbre pour ses grands crus, privilégie des assemblages complexes, façonnés par l’expérience séculaire de vignerons passionnés. L’histoire du Médoc est intrinsèquement liée à l’élevage sous-bois, qui sublime les arômes et la capacité de garde de ses vins.
Pour un accord parfait, privilégiez des mets structurés qui sauront rivaliser avec la richesse du vin. Un magret de canard grillé, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un entrecôte à la bordelaise (sauce au vin rouge) seront des compagnons idéaux. Pour des accords régionaux, le fromage de brebis des Pyrénées ou une lamproie à la bordelaise apportent une belle complémentarité à l’équilibre du vin.
Servez ce Médoc à une température optimale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de bien révéler ses arômes. Ce vin, jeune mais déjà agréable, pourra évoluer harmonieusement sur 5 à 8 ans selon votre cave, dévoilant alors toute la subtilité du terroir médocain.
