Vins Médoc La Fleur du Roi - 2008

Avis Viniou

La Fleur du Roi 2008 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, renommée pour ses crus élégants et racés. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse mais un automne favorable, a permis une belle maturité des raisins. Ce vin est le fruit d’un assemblage typiquement médocain, dominé par le cabernet sauvignon, apportant structure et potentiel de garde, accompagné du merlot, qui confère rondeur et souplesse, et parfois d’une touche de petit verdot pour la profondeur aromatique. La vinification classique en cuves inox ou béton précède un élevage en fûts de chêne, offrant à La Fleur du Roi des arômes de fruits noirs mûrs, cassis et mûre, associés à des notes légèrement épicées, torréfiées et une bouche élégante, fraîche, aux tanins fondus après plus de dix ans de garde.

Le Médoc est l’une des régions les plus prestigieuses du Bordelais, profitant de la proximité de l’estuaire de la Gironde qui tempère le climat océanique. Les sols de graves déposés par la Garonne favorisent un climat propice à la maturation lente du cabernet sauvignon. Cette région, dont l’histoire viticole remonte au XVIIe siècle, est célébrée pour ses crus classés et ses châteaux familiaux, qui perpétuent une tradition centrée sur l’excellence.

Ce vin se mariera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, rehaussée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau au thym. Il saura aussi accompagner une assiette de fromages affinés, tel un comté ou une tomme de montagne. Pour approfondir la note régionale, un confit de canard s’accordera harmonieusement avec sa belle structure tannique et ses notes évoluées.

Il est conseillé de servir La Fleur du Roi 2008 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous appréciez la complexité des vieux millésimes. Ce vin exprime alors toute sa palette d’arômes, offrant une dégustation souple, persistante et raffinée.