Vins Médoc Château Lalande Villeneuve - 2016

Avis Viniou

Le Château Lalande Villeneuve 2016 est un vin rouge sec issu de l'appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter des touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, conférant au vin une belle structure et une grande finesse. Le millésime 2016 se distingue par la qualité exceptionnelle des raisins, résultat d'une année marquée par une météo idéale, avec un été chaud et sec suivi de quelques précipitations au moment clé, ce qui a permis une maturité optimale. Élevé en fûts de chêne, ce vin arbore une robe intense et profonde, dévoilant au nez des arômes complexes de fruits noirs (cassis, mûre), de notes épicées et de subtiles touches boisées. La bouche est élégante, concentrée, avec des tanins fins et une jolie fraîcheur, typique des grands Médoc.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols graveleux, qui réchauffent les pieds de vigne et assurent un drainage optimal, donnent au vin une structure tannique élégante et une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où cette terre marécageuse a été métamorphosée en l’un des plus célèbres terroirs viticoles du monde.

Pour mettre en valeur la richesse et l’équilibre du Château Lalande Villeneuve 2016, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels qu’un entrecôte à la bordelaise, s’accordent parfaitement avec ses tanins souples et sa finale persistante. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Médoc entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années supplémentaires de garde, gagnant alors encore en harmonie et en subtilité.