Vins Médoc Château Lalande Villeneuve - 2021

Avis Viniou

Le Château Lalande Villeneuve 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin exprime à merveille le caractère du millésime 2021. Cette année, marquée par un climat tempéré avec quelques épisodes de pluie, a donné naissance à des vins d'une belle fraîcheur, dotés d'une structure tannique élégante et d’un fruité précis. Les raisins proviennent de sols typiques du Médoc, à dominante graveleuse, favorisant la maturité optimale des cépages et conférant aux vins une finesse aromatique unique. La vinification, alliant tradition et modernité, met en avant une extraction douce pour préserver le fruit et la subtilité du terroir.

Le Médoc est une région viticole emblématique, située sur la rive gauche de la Gironde. Son microclimat océanique tempéré et ses sols composés majoritairement de graves et d’argile sont particulièrement propices à la culture du Cabernet Sauvignon, offrant des vins bien structurés, équilibrés et taillés pour la garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, lorsque la mise en valeur des terres a permis l’émergence de nombreux châteaux réputés dont Château Lalande Villeneuve fait aujourd’hui partie.

Ce Médoc 2021 accompagnera idéalement des plats de la cuisine traditionnelle, tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal. Pour une expérience typiquement régionale, osez l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à un confit de canard.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges frais, ses notes boisées discrètes et sa texture souple, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure s’il est dégusté jeune, afin de permettre aux tanins de s’assouplir et au bouquet de bien s’ouvrir.