Avis Viniou
Le Château La Clare 2014, Cru Bourgeois du Médoc, est un vin rouge issu majoritairement de cépages traditionnels bordelais, tel que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois complété par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Le millésime 2014 est reconnu pour sa belle expression aromatique, avec une vendange ayant bénéficié d’une arrière-saison ensoleillée, permettant une maturité optimale du raisin. L’élevage soigné en barriques donne à ce vin une structure élégante et des tanins parfaitement intégrés, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et des notes légèrement boisées, toastées et épicées.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes propices à la maturation progressive du raisin. Les sols de graves, riches en galets et bien drainés, favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent une minéralité caractéristique aux vins de la région. Le label Cru Bourgeois souligne la qualité constante de ce château, ancré dans une histoire viticole de plusieurs siècles où la tradition et l’innovation se côtoient pour offrir des vins racés, équilibrés et propices à la garde.
Pour accompagner ce Château La Clare 2014, privilégiez des mets aux saveurs intenses et raffinées. Il s’accordera parfaitement avec un rôti de bœuf saignant ou une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ainsi qu’avec des plats issus de la gastronomie médocaine comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Pour une touche locale, mariez-le à des cèpes poêlés ou des fromages affinés, telle une tomme de brebis.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Le Château La Clare 2014 peut être dégusté dès à présent, mais dispose encore d’un beau potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant cinq à huit ans supplémentaires en cave.
