Vins Médoc Château Les Bescaut - 2006

Avis Viniou

Le Château Les Bescaut 2006 se distingue comme un digne représentant de l’appellation Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, dans le prestigieux vignoble bordelais. Composé essentiellement de cépages traditionnels de la région, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce millésime 2006 exprime la typicité de son terroir. Les sols graveleux apportent concentration et finesse, tandis qu’un élevage maîtrisé en barriques, dont une partie en fûts de chêne, permet au vin de gagner en complexité aromatique année après année. Au nez, le vin dévoile aujourd’hui des arômes évolués de fruits noirs compotés, de cuir, de sous-bois, et une subtile note épicée. En bouche, il présente une structure souple, des tanins arrondis par le temps, et une jolie longueur aux accents de pruneau et de tabac blond.

La région du Médoc bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et l’influence régulatrice de l’estuaire. Les étés y sont chauds sans excès, tandis que les graves, pierres chauffées par le soleil, favorisent la maturation des raisins. Depuis le XVIIIe siècle, cette terre de grands châteaux a su imposer ses vins aux profils élégants, structurés et faits pour durer. L’histoire du Médoc est intimement liée à Bordeaux, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, où chaque domaine, tel que Les Bescaut, cherche à exprimer sa singularité.

Ce Médoc s’associera à merveille à une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Pour honorer son origine, dégustez-le également avec une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes sarladaises. Sa maturité lui permet aussi de sublimer une terrine de gibier ou un plateau de fromages affinés.

Avant de le servir, il est préférable de le carafer une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Idéalement, dégustez-le à 16-18°C pour apprécier la richesse de sa structure et la suavité de ses tanins assagis par le temps.