Vins Médoc L'Écrin - 2013

Avis Viniou

Le Château L’Écrin 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime s’inscrit dans la lignée des classiques médocains, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, parfois, une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a donné des vins élégants, moins puissants que les années solaires, mais dotés d’une belle fraîcheur, de tanins modérés et d’arômes droits de fruits rouges, de sous-bois et parfois de notes légèrement épicées. La vinification est typique du Médoc, avec un élevage partiel en fûts de chêne, apportant de la structure et une certaine complexité, sans masquer le caractère fruité du vin.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où alternent influences maritimes et brises atlantiques. Les sols, dominés par des graves profondes, favorisent un excellent drainage, essentiel à la maturité parfaite du Cabernet Sauvignon, cépage roi de l’appellation. Cette zone, chargée d’histoire et de châteaux emblématiques, produit des vins reconnus pour leur aptitude au vieillissement, leur élégance et leur équilibre entre fruit, structure tannique et fraîcheur.

Pour accompagner le Château L’Écrin 2013, privilégiez des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf grillé, du canard aux épices, ou une entrecôte bordelaise, spécialité de la région. L’accord avec un agneau de Pauillac rôti ou un magret de canard aux cèpes s’avère particulièrement harmonieux. Si vous optez pour des fromages, tournez-vous vers un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis.

Servez ce Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Il accompagnera à merveille vos repas conviviaux et sublimera les tables automnales ou hivernales.