Avis Viniou
Issu du prestigieux terroir du Médoc, ce vin rouge signé Baron Philippe de Rothschild millésime 2016 incarne à merveille l’élégance et la rigueur bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Cabernet Franc, il exprime la typicité de son origine. L’année 2016, particulièrement propice dans le Bordelais grâce à des conditions climatiques idéales, a apporté une maturité parfaite des raisins, donnant naissance à un vin à la robe profonde et aux arômes complexes. La vinification traditionnelle, ponctuée d’un élevage en fût de chêne, confère à ce Médoc structure, finesse des tanins et bouquet raffiné mêlant fruits noirs, notes boisées et légères touches épicées.
Situé au nord de Bordeaux, le Médoc est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour la qualité de ses sols de graves et d’argiles qui favorisent la maturation harmonieuse du Cabernet Sauvignon. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, cette partie du vignoble donne des vins puissants, équilibrés et destinés à la garde. L’histoire du Médoc se confond avec celle des grands crus classés, et ses propriétés, telles que celles du Baron Philippe de Rothschild, perpétuent la tradition d’excellence depuis le XVIIIe siècle.
Ce Médoc accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau ou encore des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou le confit de canard. Pour sublimer son caractère, il sera également ravissant sur un plateau de fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.
Avant de le servir, il est conseillé de le carafer une heure afin de lui permettre d’exprimer pleinement son bouquet. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C, pour apprécier l’ampleur de sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin est à déguster dès à présent ou à conserver encore quelques années pour les amateurs de vins évolués.
