Vins Médoc Goulée - 2009

Le Château Goulée 2009 est un vin rouge issu du renommé terroir du Médoc, au cœur de la région de Bordeaux. Ce millésime 2009 bénéficie d’une année exceptionnelle, marquée par un été chaud et ensoleillé ayant favorisé une maturité optimale des raisins. L’assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d’un soupçon de Cabernet Franc, délivre une expression classique du Médoc : robe profonde, nez intense sur les fruits noirs mûrs, notes de cèdre, de tabac, touches épicées et une bouche structurée, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne, confère élégance et potentiel de garde à ce vin.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir de graves bien drainantes et d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. Cette région viticole historique, déjà réputée au XVIIIe siècle, produit des vins de grande longévité et d’excellente qualité, au profil droit et racé, équilibrant finesse et puissance. Le sol graveleux offre aux vignes une maturation lente et régulière, permettant d’élaborer des vins raffinés, riches en arômes et profondément ancrés dans leur terroir.

Ce vin trouvera de superbes accords avec une cuisine de caractère. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats du Sud-Ouest, notamment les cèpes à la bordelaise ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire, viendront sublimer son expression aromatique et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement le Château Goulée 2009, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer toute la complexité de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être savouré dès aujourd’hui mais dispose encore d’un joli potentiel de garde.