Vins Médoc Château Mersan

Avis Viniou

Le Château Mersan, issu de l’appellation Médoc AOC, s’inscrit dans la grande tradition bordelaise des vins rouges d’assemblage. Bien qu’il soit sans millésime, ce vin puise dans les cépages emblématiques de la région, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, avec parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Cette combinaison apporte un équilibre entre structure, fruité et fraîcheur. Les vinifications dans le Médoc reposent souvent sur une fermentation traditionnelle suivie d’un élevage en cuves ou en barriques afin d’apporter rondeur et complexité, même pour des cuvées plus accessibles comme ce “non millésimé”.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour ses sols graveleux et bien drainés, propices à la culture du cabernet sauvignon, qui y exprime tout son potentiel. Le climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique, favorise des maturités lentes et régulières, permettant d’obtenir des vins structurés, élégants et aptes au vieillissement. Avec une histoire viticole prestigieuse, le Médoc s’est forgé une réputation inégalée, associant tradition et recherche constante de la qualité.

Pour mettre en valeur la typicité du Château Mersan, il est conseillé de l’associer à des mets généreux et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise seront des compagnons idéaux. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le saint-nectaire, sublimeront sa structure tannique. Pour un accord plus local, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise ou une omelette aux cèpes, spécialités régionales qui rappellent le terroir médocain.

Ce vin s’appréciera pleinement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’aérer ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter au mieux de son expression aromatique, de son équilibre et de sa bouche ample.