Vins Médoc Château Périer - 2017

Avis Viniou

Château Périer 2017 est un vin rouge sec issu de la célèbre appellation Médoc AOC, au cœur de la région bordelaise. Ce millésime tire son caractère de l’assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, parfois agrémenté de petites touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques capricieuses mais tempérées dans le Médoc, offre des vins élégants, équilibrés et frais, privilégiant la finesse à la puissance. La vinification traditionnelle pratiquée au château met en valeur le fruit et l’expression du terroir, avec un élevage en barrique partiel qui apporte de la structure et des notes boisées subtiles.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique doux et tempéré, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols graveleux, typiques du Médoc, assurent un drainage optimal et confèrent aux vins leur grande élégance, leur potentiel de garde et leur expression aromatique unique. Cette région a une histoire viticole prestigieuse, devenant au fil des siècles l’un des pôles mondiaux du vin, connue pour produire des crus de renommée, alliant tradition et modernité.

Ce vin se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf bordelaise ou un agneau de Pauillac. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté relèveront également son équilibre et ses notes fruitées. Pour un accord authentique, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un « confit de canard ».

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé en cave quelques années pour développer encore plus de complexité et d’harmonie.