Avis Viniou
Le Château Périer 2015 est un vin rouge de l'appellation Médoc, en Bordeaux, classé Cru Bourgeois. Issu d'une région viticole prestigieuse, il incarne la richesse des terroirs du Médoc, caractérisés par un sol graveleux et un climat océanique tempéré. Ce vin exprime le caractère classique de Bordeaux avec des cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, procurant une belle structure tannique et une profondeur aromatique séduisante. La région de Bordeaux est réputée pour ses techniques de vinification sophistiquées qui élèvent l'expression du fruit et de la complexité dans ses crus, marquée par une tradition séculaire et une réputation mondiale. Le Château Périer bénéficie d'un savoir-faire transmis à travers les générations, renforçant son standing parmi les amateurs de vins.
Le Château Périer 2015 s’accordera à merveille avec des plats à base de viande rouge comme un filet mignon de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti. Sa structure tannique et son corps généreux le rendent idéal pour accompagner des plats mijotés tels qu’un cassoulet ou une daube de bœuf. Pour une harmonie régionale, une entrecôte à la bordelaise, délicatement parfumée à l'ail et au persil, mettra en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées subtiles.
Pour apprécier pleinement le Château Périer 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe d'un rouge profond aux reflets grenat, puis humez le bouquet aux notes complexes de cassis, de prune et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre les tanins fins et la rondeur des fruits, avec une finale persistante qui laisse place à des arômes subtilement épicés.
