La Grande Cuvée 2022 du Château Dourthe, élaborée dans l’appellation Médoc AOC, exprime tout le caractère d’un grand Bordeaux rouge. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, selon l’assemblage. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, conséquence d’un été chaud ponctué de moments de fraîcheur, offrant ainsi un vin à la structure tannique aboutie et à l’expression aromatique complexe. La vinification, probablement réalisée en cuves inox avant un élevage en barriques de chêne, met en valeur le fruit tout en apportant des notes subtiles de bois et d’épices.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, défini par une alternance équilibrée d’humidité et de périodes sèches, ce qui favorise la maturation homogène des raisins. Les sols y sont majoritairement constitués de graves, riches en galets, permettant un excellent drainage et une restitution optimale de la chaleur au vignoble. Cette région historique, reconnue depuis le XVIIe siècle pour ses vins d’exception, possède un savoir-faire inégalé dans l’élaboration de cuvées équilibrées et élégantes, à l’image de la Grande Cuvée 2022.
Pour les accords mets-vins, ce Médoc trouvera sa place auprès de viandes rouges grillées, d’un gigot d’agneau rôti ou encore d’une entrecôte bordelaise, servie avec une sauce à l’échalote. Les amateurs de cuisine régionale pourront opter pour un magret de canard du Sud-Ouest ou une daube de bœuf aux cèpes. Ce vin s’accorde également avec des fromages à pâte affinée, comme un comté ou un cantal entre-deux.
Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C pour permettre aux arômes fruités et boisés de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe de 30 minutes rehaussera son bouquet et adoucira ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Un plaisir immédiat, tout en offrant un potentiel de garde sur 5 à 8 ans.
