Vins Médoc Château Brame Hame - 2012

Avis Viniou

Le Château Brame Hame 2012, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec typique du Bordelais. Ce millésime est principalement élaboré à partir des cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le 2012 se distingue par une année au climat contrasté, ayant offert des conditions propices à une belle maturité des raisins. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie une extraction douce et un élevage en fûts de chêne, apportant complexité et élégance au vin. En bouteille, le Château Brame Hame dévoile aujourd’hui des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de sous-bois, des notes torréfiées ainsi qu’une légère touche épicée, signature du terroir médocain.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire. Les sols, majoritairement composés de graves profondes, assurent un excellent drainage et favorisent la maturation homogène des raisins. Cette région prestigieuse est le berceau de certains des plus grands vins du monde et doit sa réputation à une histoire viticole pluriséculaire, où l’art de l’assemblage et le savoir-faire des vignerons ont forgé le style inimitable du Médoc : vins à la structure tannique affirmée, capables d’une belle évolution.

Ce vin trouvera de très beaux accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Les gibiers, tels qu’un faisan braisé, seront également mis en valeur par la profondeur et la structure du Médoc. Pour un mariage régional, privilégiez un magret de canard ou un confit accompagné de cèpes. Les fromages affinés, de type Ossau-Iraty ou Comté, offriront aussi une belle harmonie.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale se situe autour de 16-18°C pour apprécier l’équilibre entre fruit, fraîcheur et note boisée. Ce 2012, aujourd’hui à maturité, promet une dégustation élégante, avec une finale soyeuse et persistante.