Vins Médoc Château La Tour Carnet - Le Petit de La Tour Carnet - 2016

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2016, issu de l’appellation Médoc AOC, propose en cuvée Le Petit de La Tour Carnet un assemblage typique du Bordelais, généralement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété de Petit Verdot et de Cabernet Franc selon l’année. Le millésime 2016, reconnu comme l'un des plus réussis de la décennie à Bordeaux, a bénéficié d’un climat exceptionnellement équilibré, favorisant une maturation parfaite des baies avec un excellent équilibre entre fraîcheur, structure tannique et richesse aromatique. Ce vin rouge sec se distingue par une robe profonde, des arômes de fruits noirs bien mûrs, de délicates notes épicées et légèrement boisées dues à un élevage soigné en barriques, apportant complexité et longueur en bouche.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est réputé pour ses terroirs de graves qui favorisent le bon drainage et le développement optimal de la vigne, en particulier du Cabernet Sauvignon. Climat océanique tempéré, apport du fleuve et influence des sols graveleux confèrent aux vins leur équilibre entre puissance, fraîcheur et potentiel de garde. Chargée d’histoire, la région a bâti sa réputation mondiale sur des châteaux emblématiques, dont La Tour Carnet, l’une des plus anciennes propriétés du Haut-Médoc.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les classiques régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, se marieront à merveille avec la puissance et la structure du vin. Les fromages affinés, notamment le cantal ou le comté, sauront également dialoguer élégamment avec ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, ouvert ou carafé une heure à l’avance afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce 2016 peut déjà offrir un plaisir sincère mais saura gagner encore en complexité après quelques années de garde.