Vins Médoc Clos Grange-Vieille - 2019

Avis Viniou

Le Clos Grange-Vieille 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, au cœur de la prestigieuse région bordelaise. Issu très probablement des cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Ce millésime 2019, synonyme d’une belle année à Bordeaux, bénéficie d’un élevage traditionnel, respecté encore davantage par la pratique de la biodynamie au domaine, ce qui garantit une expression pure, vivante et respectueuse de l’environnement. Le Clos Grange-Vieille livre ici un vin profondément authentique, aux tanins soyeux, à la structure équilibrée, et aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères touches boisées.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, est une région réputée pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal et permettent aux racines de la vigne d’aller puiser les éléments minéraux en profondeur. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour la maturation lente et progressive des raisins. Cette région viticole bénéficie également d’une histoire prestigieuse, avec ses châteaux renommés depuis le XVIIIe siècle et son savoir-faire inégalé en matière de vinification.

Pour sublimer un Clos Grange-Vieille 2019, privilégiez une viande rouge de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou encore une entrecôte bordelaise aux échalotes. Les mets régionaux tels que le célèbre cannelé bordelais en version salée, ou des cèpes poêlés s'accorderont également à merveille. Il accompagnera aussi très bien les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Servez ce vin chambré, à une température idéale de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Un carafage d’une heure avant la dégustation est conseillé pour révéler toute sa complexité et offrir une expérience harmonieuse et élégante.