Vins Médoc Château Jean - 2018

Avis Viniou

Le Château Jean 2018, issu de l’appellation Médoc, s’inscrit dans la grande tradition des Bordeaux rouges du vignoble médocain, alliant savoir-faire et terroir d’exception. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, majoritairement le Cabernet Sauvignon, complété souvent par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou Petit Verdot, ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec un été chaud suivi de précipitations modérées en septembre, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir, composé de graves profondes mêlées à des argiles, permet un excellent drainage et confère à ce vin une structure tannique affirmée, des arômes de fruits noirs, de sous-bois, et souvent une pointe épicée issue d’un élevage traditionnel en barriques, souvent durant 12 à 18 mois.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, jouit d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, qui modère les excès de chaleur et protège la vigne du gel. Ses sols de graves déposées par la Garonne sont propices à la culture du Cabernet Sauvignon, qui y déploie sa puissance et son potentiel de garde. Région historique, le Médoc doit sa réputation à la qualité constante de ses crus classés et à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour magnifier le Château Jean 2018, privilégiez des mets de caractère qui savent mettre en valeur l’élégance et la structure du vin. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore une entrecôte à la bordelaise se marieront à merveille. Pour ceux qui aiment explorer les accords régionaux, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de cèpes. Les fromages à pâte dure, type comté affiné ou mimolette vieille, sont également d’excellents compagnons de dégustation.

Servez ce Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet et d’assouplir sa structure tannique, surtout dans sa jeunesse. Profitez ainsi d’un vin de caractère, fidèle à la richesse et à l’élégance des grands vins du Médoc.