Le Château Grand Lacaze 2017 incarne le style classique des rouges du Médoc. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, a donné naissance à des vins d’un bel équilibre, avec une maturité de fruit et une fraîcheur préservée. La vinification au château respecte les méthodes traditionnelles, avec une extraction douce afin de sublimer le fruit frais et les tanins soyeux, puis un élevage en barriques pour apporter de la complexité sans masquer le terroir.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences maritimes qui favorisent la maturité lente du raisin. Les sols, composés principalement de graves, favorisent l’excellente drainage des vignes et contribuent à la structure et à l’élégance des vins. La région a une longue tradition viticole, remontant au XVIIe siècle, et jouit d’une réputation mondiale grâce à ses crus prestigieux et ses paysages de châteaux.
Ce vin accompagne parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore un cassoulet médocain. Les arômes de fruits rouges et noirs, relevés par des notes épicées et boisées, mettent également en valeur un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté. Vous pouvez vous orienter vers une cuisine régionale, comme le confit de canard ou le lamproie à la bordelaise, pour souligner la typicité du Médoc.
Pour profiter pleinement de la complexité et de l’élégance du Château Grand Lacaze 2017, servez-le après une aération d’une heure en carafe, à une température idéale de 16-18°C. Un passage en cave de deux à cinq ans supplémentaires lui permettra de gagner en harmonie, mais il offre d’ores et déjà un joli moment de dégustation.
