Vins Médoc Barton & Guestier - 2011

Le Médoc rouge 2011 de Barton & Guestier est un vin issu principalement des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les assemblages. Le millésime 2011, après un printemps très précoce et une météo capricieuse pendant les vendanges, a donné des vins d’une structure moyenne, à la fois élégants et à maturité plus rapide, ce qui aujourd'hui permet de pleinement apprécier leur complexité sans attendre de longues années. Le terroir du Médoc, constitué de graves et de sols argilo-calcaires, offre au vin une belle fraîcheur, un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs, complétés par des notes épicées et une légère touche torréfiée apportée par l'élevage en barriques. Le Barton & Guestier révèle généralement un nez subtil, où se mêlent cassis, cerise et une pointe de réglisse, et en bouche, une trame ronde, des tanins fondus et une longueur élégante.

La région du Médoc, véritable pilier du vignoble bordelais, est située sur la rive gauche de la Gironde. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité du fleuve et de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins, même lors de millésimes compliqués comme 2011. L’histoire du Médoc est marquée par le développement du drainage des sols au XVIIIe siècle, permettant l’essor de grands crus aujourd’hui mondialement reconnus. C'est aussi une région de diversité, où les grands châteaux côtoient des propriétés plus confidentielles, toutes partageant un savoir-faire ancestral.

Ce Médoc s’accordera parfaitement avec des plats classiques du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Il saura aussi accompagner avec finesse une assiette de fromages affinés, notamment un beau Cantal ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe, ce qui permettra d’exprimer toute la palette de ses arômes et la douceur de ses tanins. Un vin prêt à boire, qui saura séduire les amateurs de Bordeaux ronds et élégants.