Vins Médoc Château Merrain - 2019

Avis Viniou

Le Château Merrain 2019 est un vin rouge représentatif de l'appellation Médoc, issue d’un assemblage classique des cépages bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot et, parfois, une touche de cabernet franc ou de petit verdot selon les propriétés. Ce millésime 2019 a bénéficié d’un climat propice dans le Bordelais, permettant une belle maturité des raisins et une extraction de tanins fins. Vinifié traditionnellement, avec une macération prolongée et un élevage en barriques, ce vin révèle une structure affirmée, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) mêlés à des notes élégantes de vanille, de sous-bois et de tabac après quelques années de garde. Sa bouche est ample, équilibrée, avec une finale persistante où les tanins bien fondus laissent présager un beau potentiel de vieillissement.

Le Médoc, qui s’étend sur la rive gauche de la Gironde, est célèbre pour ses sols graveleux, parfaitement adaptés à la culture du cabernet sauvignon, conférant puissance et finesse aux vins. L’influence océanique tempère les étés chauds, assurant une maturation lente et complète du raisin. La riche histoire viticole du Médoc, marquée par de prestigieux châteaux, s’exprime à travers des vins dotés d’un style unique, élégamment structurés, capables de vieillir plusieurs décennies.

Pour accompagner ce Château Merrain 2019, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure : un magret de canard grillé, un rôti de bœuf sauce bordelaise, des côtelettes d’agneau de Pauillac, ou encore des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire. Les spécialités régionales tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la moelle sublimeront particulièrement le vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Médoc à une température de 16-18°C, après avoir ouvert la bouteille une heure avant afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique.