Vins Médoc Baron Philippe de Rothschild - Baron Nathaniel - 2021

Le Baron Philippe de Rothschild, Cuvée Baron Nathaniel 2021, issu de l’appellation Médoc, s’inscrit dans la plus pure tradition bordelaise. Il s'agit d’un vin rouge sec, élaboré avec soin dans l’un des terroirs les plus renommés de la région. Sans information catégorique sur l’assemblage précis, il est toutefois probable que ce Médoc fasse la part belle aux cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, plus marginalement, le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. La vinification, classique pour cette gamme, vise à exprimer à la fois le fruit, la structure et une certaine fraîcheur, renforcée par la typicité du millésime 2021, marqué par une climatologie tempérée et parfois délicate.

Le Médoc est une terre d’exception, située sur la rive gauche de la Gironde. Son climat océanique tempère les excès, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, bien drainés, permettent aux vignes de puiser en profondeur les éléments essentiels pour un enracinement optimal. L’histoire du Médoc, associée à des familles illustres comme la Maison Rothschild, inscrit ses vins au sommet de la viticulture mondiale et confère à ces cuvées une aura de prestige.

Ce style de Médoc accompagnera idéalement des viandes rouges grillées comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Il trouvera également sa place aux côtés d’un agneau rôti, d’un plateau de fromages à pâte dure, voire de mets régionaux comme les cèpes sautés ou le confit de canard. L’élégance de la structure tannique rend également ce vin compatible avec des plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de déguster ce Médoc entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Un service dans de grands verres à Bordeaux mettra en valeur ses qualités de fruits et sa belle matière.