Vins Médoc Baron Philippe de Rothschild - La Baronnie - 1986

Avis Viniou

Le Cuvée La Baronnie de Baron Philippe de Rothschild, millésime 1986, incarne l'excellence des vins de Bordeaux, en particulier du Médoc. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices, et une touche de bois de chêne due à la vinification en fût. Le terroir médocain, caractérisé par un sol graveleux et un climat océanique tempéré, confère au vin une structure tannique raffinée et une grande capacité de vieillissement, renforçant la renommée des Bordeaux de ce domaine.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins raffinés. Des plats tels que le canard rôti, l'agneau à la moutarde ou un filet de bœuf aux cèpes viendraient sublimer ses arômes. Les spécialités régionales comme le confit de canard et les fromages affinés, tels que le Roquefort, offriront également une belle harmonie avec ce Médoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Commencez par observer la robe rouge intense, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Respirez profondément pour découvrir sa palette olfactive avant de goûter. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche qui témoigne de son age et de son caractère. Bonne dégustation !