Vins Médoc Laroche Clauzel - 2022

Le Château Laroche Clauzel 2022, issu de l’appellation Médoc, se présente comme un vin rouge sec ancré dans une tradition viticole emblématique de Bordeaux. Ce millésime, encore très jeune, est probablement élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot tiennent souvent le haut du pavé, complétés parfois par de petites proportions de cépages comme le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. La vinification, menée avec soin pour préserver l’expression du fruit et de la structure tannique, laisse généralement transparaître des arômes de fruits noirs, de cassis, des notes épicées, voire boisées si l’élevage a été réalisé en fûts de chêne.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne : les hivers sont doux, les étés tempérés, et la proximité de l’estuaire apporte une régulation bienvenue de l’humidité et des températures. Les sols, composés majoritairement de graves, favorisent un excellent drainage et participent à la maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins leur complexité et leur potentiel de garde. Le Médoc est reconnu historiquement pour la production de vins rouges aux tanins présents et à la structure affirmée, dont certains traversent admirablement les décennies.

En matière d’accords mets-vins, ce Médoc 2022 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, ainsi que des plats en sauce à base de champignons ou de cèpes. Les fromages affinés, particulièrement à pâte dure comme le comté ou le cantal, viendront également sublimer sa structure. Pour une expérience plus locale, pensez à l’associer à un agneau de Pauillac au four.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe pour l’aérer et permettre à ses arômes de se révéler. Jeune, il exprime surtout sa fraîcheur fruitée ; avec quelques années de garde, les notes tertiaires gagneront en complexité.