Vins Médoc Château La Chandelière - 2002

Château La Chandelière 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime, appartenant à une année souvent qualifiée de classique, s’inscrit dans la tradition médocaine avec un potentiel de garde déjà bien avancé à ce stade. Bien que les cépages exacts de ce vin ne soient pas précisés, les assemblages du Médoc privilégient généralement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Les vins sont vinifiés de façon à mettre l’accent sur la structure, la fraîcheur et la complexité aromatique, privilégiant l’expression du terroir et une réelle aptitude au vieillissement. En 2002, les conditions climatiques ont donné des vins à la fois élégants et frais, offrant aujourd’hui des nuances évoluées, des tanins fondus et des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de tabac et de truffe venant compléter les fruits noirs confiturés.

Le Médoc, s’étendant sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un microclimat océanique tempéré, où la proximité de l’estuaire protège les vignes des extrêmes climatiques et favorise une maturation progressive des raisins. Les sols, composés principalement de graves profondes mêlées à de l’argile et du sable, assurent un excellent drainage et obligent la vigne à puiser profondément, ce qui confère aux vins leur caractère raffiné et leur structure tannique, caractéristiques majeures de la région et garantes de la longévité des grands Bordeaux.

Pour accompagner ce vin au profil mûr et harmonieux, privilégiez les viandes rouges mijotées comme un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise. Les gibiers à plumes, les champignons et fromages affinés – tels qu’un vieux Comté – mettront également en valeur ses notes évoluées et sa complexité. Une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard, s’accordera parfaitement avec la finesse des tanins et la palette aromatique du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage éventuel en carafe, pour permettre une aération douce qui révèlera pleinement la subtilité de ses arômes. Par précaution, vérifiez la qualité du bouchon au service, compte tenu de son âge. Bonne dégustation !